Arroz con Plátano Maduro

Arroz de Plátano Maduro
  • 2 tazas de agua sal al gusto
  • 2 tazas de arroz
  • 5 plátanos amarillos (no muy maduros)
  • aceite para freír
  • 1 barra de mantequilla
  • 3  dientes de ajo majados
  • 4  paquetes de puerro picado (partes verdes y blancas)
  • 2 cucharadas de aceite de ajonjolí (sesame oil), o al gusto

Hervir el agua con sal, agregar el arroz y cocinar. Apartar hasta la hora de mezclar.

Partir los plátanos en cuadros no muy pequeños. Freírlos poco a poco para que no absorban la grasa. Secar en una toalla de papel. Este proceso se puede hacer por adelantado.

Sofreír en la mantequilla el ajo y el puerro. Dejar crujientes y agregar el aceite de ajonjolí.

En otro recipiente, mezclar poco a poco los vegetales y el arroz hasta que queden bien impregnados los sabores.

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