Bizcocho con salsa de Caramelo

Bizcocho con salsa de Caramelo

BIZCOCHO. Precalentarelhornoa350 ̊F.Conunabatidoraeléc- trica, a máxima velocidad, batir las claras a punto de nieve. Agregar las yemas una a una, luego agregar el azúcar poco a poco y la vai- nilla. Calentar la leche con la mantequilla hasta derretir y agregar la ralladura de limón. Cernir juntas la harina y la sal. Agregar la mezcla…

Torta de suspiro de chocolate

Torta de suspiro de chocolate

Precalentar el horno a 300 ̊ F. Untar de mantequilla 3 ban- dejas de 8″. Cortar 3 círculos de papel encerado, untar con mantequilla, rociar con azúcar y utilizar para forrar las bandejas. Derretir el chocolate con la leche en baño de María y dejar enfriar. Batir las claras con el cremor tártaro hasta lograr…

Tarta de frutas tropicales

Tarta de frutas tropicales

MASA. Mezclar la harina y la sal en una procesadora. Agregar la manteca y la mantequilla en pedazos y procesar con la harina justo hasta lograr una contextura parecida a la avena molida, sin procesar demasiado para mantener la mezcla fría. En este momento, agregar el agua poco a poco y mezclar hasta lograr una…