La flor de calabaza se ha utilizado en la cocina internacional, sobre todo en la italiana; su textura firme permite rellenar y freir logrando un aspecto bello y delicado. Es considerada un manjar entre quienes se dedican a las nuevas experiencias culinarias. Cernir juntas las dos harinas y el polvo de hornear y poner en…
El recuerdo inolvidable de la India no es sólo por la exuberancia de su colorido o por sus magníficos tallados en los palacios. También permanece en el olor de sus especias, que te persiguen durante la estadía, sobre todo el curry. Majar 5 cucharadas de los garbanzos. En una licuadora triturar la mitad del tomate,…
Ablandar las habichuelas y reservar el agua. Apartar las habichuelas para sofreír luego. Freír la tocineta, guardar la grasa y apartar la tocineta. Sofreír en la grasa de la tocineta las cebollas y los pimientos y dejar crujientes. Agregar las habichuelas sin el agua. Dejar aparte. Hervir el arroz en el agua de las habichuelas…
